紅酒有水味怎么回事?

應該是壞了。不過可以將其醒一下，在問問味道?！　∫黄繅m封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍?！　Υ嬉?1、要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。 2、要求避光，因為紫外線會使酒早熟。 3、避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，避免過于潮濕，以防細菌滋生?！　≠A藏地點建議：　　陰涼通風處、恒溫酒柜、地窖等。

葡萄酒釀造過程中，酵母菌的代謝產物是乙醇，同時也會代謝其它產物，例如甲醇。不同的發(fā)酵環(huán)境會影響酵母菌的代謝產物，專業(yè)釀酒中控制溫度和添加酵母營養(yǎng)鹽等。葡萄酒中的甲醇氧化后生成甲醛。

在品尚匯酒網(wǎng)發(fā)來的紅酒，倒出來像水一樣的，請教紅酒專家這酒真真假假?

最好把酒標的正面和背面都發(fā)來看下?？淳粕淮_定是不是桃紅葡萄酒，色素會有淡的現(xiàn)象，但這酒淡的有點可疑

紅酒和鹽水會反應嗎?

食鹽的主要成分是氯化鈉，紅酒的主要成分是乙醇，酚類，酸，和水，這些都不會與食鹽反應，而紅酒的顏色主要是含有酚類物質和酸類物質，這兩類都比較穩(wěn)定，不會因為放入食鹽而變化，所以用這個方法看顏色變化來辨別真假是不正確的。 PS：因為紅酒中含有酒石酸，也就是我們俗稱的酒石，經過成年的葡萄酒都或多或少含有，這些酒石酸鹽通常會以沉淀的形式體現(xiàn)出來，而剩余的則與紅酒其他成分鹽處在電離平衡狀態(tài)，這個時候，加入其他鹽會讓紅酒變得更難喝，通常來說，含鹽量越少，紅酒的口感就越順滑，反之則澀口

自己釀葡萄酒時加水了，釀出來后不知道還能喝嗎?

首先,釀酒時不能加水,否則會導致風味發(fā)生變化. 如果加的是涼開水,釀出來的還能喝,如果加的是自來水,有可能導致雜菌繁殖,發(fā)酵不成功,不能喝. 葡萄汁加水稀釋以后,釀出來的就不是全汁葡萄酒了,但是,只要通過適量加糖,還能釀出適量酒精度的葡萄酒,只是經過水稀釋了,味道沒有原汁葡萄酒那么純.

紅酒可以比喻成什么水?

1，女人小的時候，是紅茶。單純充滿了甜蜜。 2，女人青年的時候，是紅酒。美麗而高貴的氣息。 3，女人成家了以后，是白開水。沒有了主心骨，和主見，嫁雞隨雞，嫁狗隨狗，無色無味。女人一生，大部分的時間是屬于結婚以后。所以：女人是紅茶，紅酒，白開水。

紅酒滴入水變成藍色正常嗎?

正常情況下在紅葡萄酒內滴入水，是不會變色的，除非是滴入了含有化學物質的液體導致變成藍色。 還有一種情況就是不是將水滴入紅酒內，不是真正的紅酒，這兩種情況肯定不正常了。如果是前者的話，在紅酒內滴入水變成藍色紅酒肯定不能飲用了。

正常 1.因為紅葡萄酒中呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，而在堿性條件下呈現(xiàn)藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性。一般的自來水中含有較少氯離子和硫酸根離子，以碳酸氫根離子為主，水呈弱堿性，在低溫條件下難以有視覺上的差異，但在高溫條件下，因為熱水呈弱堿性，與葡萄酒中的色素相互反應，就會變成藍色，如果自來水呈弱酸性，混合之后則不會變藍，而是略微發(fā)紅。

1、釀造葡萄酒中的來源于葡萄皮單寧色素會和食用堿發(fā)生化學反應使其變成深藍色，說明所倒的水呈微堿性使殘余的紅酒發(fā)生了化學反應。 2、葡萄酒中的天然色素遇酸是紅色，遇堿就是藍色，我查了幾個地方，網(wǎng)上都說是正常的，所以問題應該不大。 3、他們還說這證明你喝的是一款純正的葡萄酒。

：紅酒滴落水變成藍色，正常嗎？ 應該是不正常的，因為我們也經常喝紅酒，紅酒里面放一點雪碧，他也是紅的，不會變藍色的，應該是不會變籃的，我們也喝紅酒，如果紅酒里面加入水，應該不會變顏色的，它就是紅的顏色淡一點也不會變藍色的，如果變藍色的，應該是不正常的